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Articulación a mercados |
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PRODUCTORES |
La quinua (Chenopodium
quinoa W.) es un grano nativo de los Andes, por
ende las condiciones agrícolas y de cultivo son las optimas en las
regiones del altiplano. Es un cultivo con buenos rendimientos en lugares
áridos y semiáridos. Por otra parte, los precios pagados en mercados europeos y estadounidenses por tonelada métrica de quinua orgánica son elevados, hasta cinco veces mas que el precio internacional de la soya por tonelada métrica. Las diferentes variedades presentan una relativa indiferencia respecto a fotopériodo y a la altitud. Pueden cultivarse desde el nivel del mar hasta los 3,900 m. Toleran suelos en una amplia gama de pH, de 6 a 8.5. La variabilidad y diversidad de variedades quinua, se resume en 5 categorías básicas: · Quinuas de valles (2,000 y 3,000 m.s.n.m) son tardías y de porte alto. · Quinuas de altiplano (alrededor del Lago Titicaca) soportan heladas y relativa escasez de lluvias. · Quinuas de terrenos salinos (llanuras del altiplano de Bolivia), soportan suelos salinos. · Quinuas del nivel del mar (encontrada en el sur de Chile), son plantas pequeñas, sin ramas y con granos amargos). · Quinuas sub-tropicales (valles interandinos de Bolivia) presentan granos pequeños blancos o amarillos) Bolivia es el mayor productor de quinua con un 46% de la producción mundial, seguido por Perú con un 42% y Estados Unidos con 6,3%. Según la Corporación Andina de Fomento (CAF, CID, CLACDS-INCA, 2001), la producción nacional de quinua en los años 70 era de aproximadamente 9000 tm/año en una superficie de aproximadamente 12.000 ha cultivadas. En los últimos años se ha incrementado a un promedio de 22000 tm/año, producidas en una extensión de cerca de 36.000 ha. The Contracting Society esta especialmente interesada en las quinuas de color (tipo Pasankalla) y en la quinua Chullpi, capaz esta última de producir lechosa. The Contracting Society se encuentra en estos momentos realizando estudios para la producción de leche de quinua a escala, a fin de complementar el mercado de las leches sin lactosa, con alternativas más ricas en proteínas y vitaminas. |
El
grano de quinua se utiliza esencialmente como alimento humano y en menor
medida para fines medicinales. |
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DEMANDA |
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TRANSFORMACIÓN |
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EXPORTACIÓN |
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PEDIDOS |
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